Faz tempo que não dou uma atenção ao meu blog. até porque eu tinha esquecido dele!!!
Mas a partir de hoje voltarei a trazer algumas dicas e receitas pra todos os gastronautas!
A dica de hoje é um prato que fiz esse final de semana!
Ficou incrível a combinação e recomendo...
Bom o prato foi um espaguete de pupunha e broto de feijão acompanhado de um molho com tomate cereja, cogumelos shitake, e vagens.
a receita é simples..
150g de pupunha já cortada em fatias finas.
150g de broto de feijão
Molho:
50g de tomate cereja cortados ao meio.
50g de cogumelos shitake ou shimeji o que mais lhe agradar.
50g de vagens cozidas e cortadas em pedaços de
Azeite, sal, pimenta, alho, cebola e salsa para temperar.
Modo de preparo:
Ferventar a pupunha e o broto de feijão em água com sal por uns 2 min, escorrer a água e lavar em água fria para parar de cozinhar e separe.
Molho: bater com um mixer ou em um liquidificador os temperos as quantidades fica de sua preferência, eu costumo adicionar alguns tomates cereja e bastante azeite na hora de bater, pois será o nosso molho esse mix de temperos. Faça cerca de meio copo americano desde molho.
Finalização:
Saltear a pupunha e o broto de feijão em azeite, na seqüência adicione os cogumelos, vagens e os tomates cereja.
em seguida acrescente o molho batido e deixe apurar por 2 min no Maximo se não o tomate desmancha demais.
e pronto só servir e bom apetite.
